艾琳少女航海日誌 X 上海遊學日常

蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳

地址:宜蘭市民權路二段36號6樓

TEL:03 910-1011

http://www.silksplace-yilan.com.tw/

自從2011年在晶華酒店 晶華軒 享用"極品鴨七吃"後，

對於宜蘭櫻桃鴨一直念念不忘，

加上2012年蘭城晶英紅樓之櫻桃鴨獲得全台第一美譽後，

更是一位難求，

假日往往都要一個月前定位，且有可能會被分配到紅樓旁邊的宴會廳座席，

建議享想用櫻桃鴨的朋友，訂位時請告知服務人員想坐在紅樓中餐廳的位子，

不要坐在旁邊宴會廳(服務素質相差甚大)

櫻桃鴨最早產自中國，後由英國櫻桃谷公司引進產殖，

蘭城晶英自闢「晶英農場」品質把關，自身養殖

今天選用的是品套餐，我們有八個人，但其實此套餐的分量很夠，

建議點六人套餐就很飽了!

品

(六人精選特餐)

$4888

蘭陽美味集(八選三)

梅汁番茄、櫻桃鴨絲、麻辣牛筋、避風塘皮蛋

冰糖荸薺、五味中卷、紅露醉雞、鹹蛋杏鮑菇

櫻桃鴨五吃

片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲、

櫻桃鴨握壽司、鴨油麻婆豆腐、慢火白菜煲鴨湯

宜蘭特色菜(三選一)

三星蔥爆牛肉、三星蔥爆松板豬、干貝絲瓜麩

主廚私房菜(三選一)

油爆無毒蝦、蟹粉豆腐煲、滿漢牛肉煲

鴨蔥油半高纖蔬菜(五選二)

水蓮、五行菜、空心菜、高麗菜、過貓

蘭城美點

八寶甜芋泥

新鮮現榨果汁

片皮鴨捲三星蔥餅

服務生現場為您解說，以及包鴨卷，

不同於一般餅皮帶有宜蘭特產三星蔥淡淡的蔥味，

蔥有較嗆生蔥以及炸過的蔥段選擇搭配，

特製的臘味味噌醬，

將肥嫩的櫻桃鴨包覆其中，即使冷掉了還是好吃!

櫻桃鴨握壽司

酥脆油亮的鴨皮包覆起司與白飯，此道是我的最愛!

咬下的瞬間，非常的罪惡啊!!!

鴨油麻婆豆腐

 此道與晶華酒店 晶華軒 先前請到的料理鐵人-陳建一之麻婆豆腐，

有異曲同工之妙，

實在是好下飯!好下飯!

慢火白菜煲鴨湯

 濃郁的鴨湯，整口的綿密，

此道為剩下的鴨骨與白菜熬煮，

整鍋滿滿的膠原蛋白，怎能讓女人拒絕!

（若要外帶可加兩百元加湯）

八寶甜芋泥 

 此道為晶英年菜熱賣佳餚，

雖然已經飽足感爬昇至頭頂，但還是不能放過!!!

除了櫻桃鴨五吃富有特色外，蘭陽美味集也是結合當地小鎮選出經典佳餚：

麻辣牛筋-採用南澳所產剝皮辣椒，拌入滷至4小時隻牛筋，富有嚼勁且不辣口

鹹蛋杏鮑菇-冬山所產杏鮑菇，品質優良且有養生效果，搭配鹹蛋為很好的下酒菜

避風塘皮蛋-將羅東有機皮蛋以廣式料理做法呈現，蒸軟後酥炸，以蒜與七味粉調味

油爆無毒蝦-壯圍無毒蝦加入醋、酒調味拌炒，以上海料理手法呈現

冰糖荸薺-加入冰糖熬煮的頭城荸薺，咬下口感清脆甜而不膩，為具有美容概念之前菜

蘭城晶英酒店的櫻桃鴨套餐，

不僅僅只有櫻桃鴨應有的美味，

也搭配當地應景食材、小鎮特色料理，

若有道宜蘭遊玩，記得來品嘗全台第一的櫻桃鴨!